اشپزخانه جز مکان هایی است که ابزار و وسایل ریز و درشت زیادی دارد ابزار و وسایل بزرگ مانندگاز ، یخچال ، ماشین لباس شویی و ماشین ظرفشویی میتوان نام برد و ابزار و وسایل کوچک مانند سرویس قابلمه ، سرویس غذاخوری ، چاقو و لوازم جانبی است .برای این که تمام ابزار و وسایل اشپزخانه را بتوانید به طور مرتب بچینید اول از همه باید به فضای اشپزخانه خود توجه کنید که ایا اشپزخانه بزرگی دارید و یا اشپزخانه کوچک است سپس به سبک چیدمان خود دقت کنید در این مقاله با انواع ابزار و وسایل اشپزخانه و سبک چیدمان ان ها اشنا میشوید .

انواع ابزارو وسایل اشپزخانه :

سرویس قابلمه و تابه :سرویس قابلمه و تابه جز اصلی وسایل و ابزار اشپزخانه هستند که بسیار پر کاربرد است سرویس قابلمه و تابه در جنس های تفلون ، سرویس قابلمه چدن ، سرویس قابلمه گرانیتی ، سرویس قابلمه استیل ، سرویس قابلمه سرامیکی ، و سرویس قابلمه مسی و … قرار دارد .
سرویس قابلمه و تابه تفلون :قابلمه و تابه تفلون برای اشپزی راحت تر و بهتر هستند تلفون چون جنس سنگینی دارد در برابر حرارت زیاد اسیب نمی بیند اگر تابه تفلون درب داشته باشه در هنگام اشپزی حرارت به طور یکسال به مواد غذایی میخورد .
سرویس قابلمه چدن : سرویس قابلمه چدن برای درست کردن سوپ بسیار مناسب است قابلمه های چدن باید وزن سنگینی داشته باشد تا حرارت به طور کامل منتفل شود و دسته های قابلمه چدن باید قابلیت قرار دادن در فر را داشته باشد .
سرویس قابلمه استیل :لایه زیرین سرویس قابلمه استیل باید سنگین باشد تابه و قابلمه استیل برای درست کردن پاستا ، برنج و سایر مواد غذایی مناسب است .
سرویس قابلمه گرانیتی :قابلمه گرانیتی از ترکیب تفلون و سرامیک است به طوری که لایه داخل قابلمه گرانیتی از تفلون و دانه های پراکنده در داخل قابلمه گرانیتی از سرامیک هستند . قابلمه گرانیتی نچسب است و ماندگاری بالایی دارد .
سرویس قابلمه سرامیکی : ظروف سرامیکی نچسب است که کاملا سالم و بی خطر است و خطر سرطان زایی را ندارد و دوام و پوشش زیادی دارد و قابلمه سرامیکی بهتر است تلفون است .
سرویس قابلمه مسی : فلز مس کارایی زیادی دارد و از ظروف مسی برای پختن غذا و بستنی خوری و اجیل خوری استفاده میشود .
سرویس قاشق و چنگال و انواع چاقو ها و لوازم جانبی :
سرویس قلشق و چنگال شامل قاشق غذا خوری ، چنگال غذا خوری ، کارد غذا خوری ، قاشق مربا خوری ، چنگال میوه خوری ، چنگال میوه خوری ، قاشق چایی خوری ، قاشق سوپ خوری و … است .همچنین چاقو سر اشپز 15 تا 20 سانتی متری که برای خرد کردن غذا از این چاقو استفاده میشود .
چاقوی پوست گیری :چاقو پوست گیری برای پوست کندن و خرد کردن میوه مناسب است که امدازه ان کوچک تر و نازک تر است .
چاقو اره ای :چاقو اره ای برای میوه و سبزیجات مثل گوجه فرنگی که نرم است زیاد استفاده میشود همچنین برای خرد کردن نان و غذا های پخته شده استفاده میشود .
چاقو تیز کن : چاقو تیز کن برقی که امروزه در بازار زیاد استفاده میشود گزینه راحت و مناسبی برای تیز کردن چاقو است .

امروزه وسایل اشپزخانه جز مهمی از اجزا خانه است و تنوع در انواع محصولات باعث شده که کار خانم خانه در اشپزی راحت شود ابزار و وسایل بزرگ اشپزخانه مانند لباس شویی ، یخچال ، گاز ، و ماشین ظرف شویی است و ابزار و وسایل کوچک مانند سرویس قابلمه ، سرویس غذا خوری ، سرویس قاشق چنگال ، کتری و قوری و سرویس پارچ و لیوان است که تنئع زیاد در جنس و طرح های این وسایل و ابزار ها باعث شده که برای هر نوع سلیقه یک یا چند انتخاب وجود داشته باشد

تخته گوشت : امروزه در بازار انواع تخت گوشت چوبی و پلاستیکی موجود است که میتواند باتوجه به علاقه خود از ان استفاده کنید .
رنده : رنده ها تنوع زیادی دارد از رنده ثابت جعبه ای گرفته تا رنده برقی که برای شروع بهترین گزینه رنده ثابت جعبه ای است که از هر چهار طرف ان میتوانید برای خرد کردن پیاز ، سیب زمینی ، هویج و چیز های دیگر استفاده کنید .

ظروف غذا خوری :

ظروف غذا خوری در جنس های مختلف چینی ، سرامیکی ، بامبو ، سفالی ، شیشه ای ، و … اشاره کرد .ظروف غذا خوری شامل : پیش دستی که قطر ان 12 تا 18 سانتی متر است که در اشکال گرد و بیضی و مربع موجود است و بناببر سلیقه شما میتوانید ان را انتخاب کنید . از پیش دستی برای سرو پنیر یا کره و در مهمانی های برای ظرف میوه خوری و سالاد خوری استفاده میشود .
بشقاب پلو خوری : بشقاب پلو خوری به شکل مسطح است و قطر ان بین 25 تا 30 سانتی متر است بشقاب پلو خوری در اندازه و شکل های مختلف گرد و بیضی و مربع موجود است که میتوانید باتوجه به سلیقه خود ان را انتخاب کنید .بشقاب پلو خوری جز اصلی ترین قسمت های سرو غذا است .
بشقاب خورشت خوری : قطر بشقاب خورشت خوری 18 سانتی متر است و بشقاب خورشت خوری گود تر و برجسته تر است و لبه های برجسته است . بشقاب خورشت خوری برای سرو اناع خورشت استفاده میشود و به دلیل گود بودن ان حجم بیشتری از غذا را در خود جای میدهد .
سالاد خوری : سالاد خوری کمی از پیش دستی بزرگ تر است و برالی سرو سالاد و سبزیجات استفاده میشود .
سوپ خوری : سوپ خوری کمی گود تر است غذا خوری است و برای سرو سوپ در مهمانی ها زیاد استفاده میشود .
دیس : دیس در سرویس بشقاب ها از همه بزرگ تر است و سطح مسطح و طرح دار دارد که قطر ان بین 33 تا 36 سانتی متر است و برای سرو برنج و یا ماکارانی میتوان از دیس استفاده کرد .
دسر خوری : دسر خوری بیشتر در مهمانی ها و مراسم های بزرگ استفاده میشود و میتوان انواع کیک و ژله و دیگر دسر ها را در ان سرو کرد . قطر بشقاب دسر خوری بین 18 تا 22 سانتی متر است .
انواع ظروف غذا خوری از نظر جنس :
ظزوف غذا خوری سفالی :ظروف سفالی از جنس سفال هستند بعد از این که در کوره قرار گرفتند طرح و نقش مختلفی را میتوان بر روی ان ایجاد کرد ظروف سفالی سنگین هستند و استجکام کمی دارند سطح نفوذ پذیری ان کم است و قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارد و ظاهر ان سنتی است برای کسانی که سبک سنتی را میپسندند ظروف سفالی پیشنهاد میشود .
ظروف غذا خوری سرامیکی : به دلیل این که از ماده شیشه ای در خاک رس ان استفاده شده استجکام و دوام بیشتری نسبت به ظروف سفالی دارد و میتوانید درماکروویو و فریزر ظروف سرامیکی را قرار دهید همچنین قابلیت شستشو در ماشین ظرف شویی را نیز دارد .
ظروف غذا خوری چینی : ظروف چینی سظح غیر قابل نفوذ دارد و میتئانید در ماکروویو و فریز قرار دهید همچنین قابلیت شستشو در ماشین ظرف شویی را نیز دارد .
ظروف غذا خوری شیشه ای : جنس ظروف غذا خوری شیشه ای از شیشه است و دوام و استجکام خوبی دارد ممکن است شیشه استفاده شده در ان شفاف باشد به دلیل استحکام زیاد برای سرویس کودک نیز ان ظروف شیشه ای استفاده میشود قابلیت شستشو در ماشین ظرف شویی را دارد .
ظروف غذا خوری ملامین : جنس ظروف ملامیم از پلاستیک است به همین دلیل وزن کم و غیر منعطفی دارد ظروف ملامین دوام و مقاومت بسیار بالایی دارد به همین دلیل برای گردش و پیک نیک از ظروف ملامین زیاد استفاده میشود همچنین قابلیت شستشو در ماشین ظرف شویی را نیز دارد .
سرویس کفگیر و ملاقه : کفگیر و ملاقه در جنس های مختلف مانند چوبی ، سیلیکونی ، استیل ، تفلون و بابمبو موجود استکه در اندازه و شکل های مختلف پهن و باریک و گرد در بازار وجود دارد . که ملاقه های پلاستیکی برای سرو خورشت و سوپ استفاده میشود. کفگیر پلاستیکی برای برگرداندن سبزیجات و گوشت و ماهی زیاد استفاده میشود .همچنین ملاقه های سوراخ دار برای جدا کردن مواد غذایی از مایعات درون ان استفاده میشود .

کتری و قوری : کتری و قوری جز اصلی ترین اجزا وسایل اشپزخانه هستند که بسیار پر کاربرد است کتری و قوری در انواع مختلف قوری چینی ، قوری سرامیکی ، قوری طرح پیرکس و قوری فانتزی و .. در بازار وجود دارد .
لیوان و ابزار و وسایل مخصوص نوشیدنی : لیوان ها در انواع مختلف شربت خوری فنجان برای نوشیدن قهوه و استکان برای نوشیدن چای استفاده میشود .ابزار الات شرب خوری مانند قاشق شربت خوری ، نی ، و ظرف تزئینی قالب یخ اشاره کرد . ابزارالات قهوه خوری مانند دستگاه قهوه ساز ، دمنوش ساز ، قوری ، کتری ، و فنجان قهوه اشاره کرد .
انواع وسایل و ابزار برقی : ابزار و وسایل برقی اشپزخانه مانند گوشت کوب برقی ، ارام پز ، بخار پز ، تستر ، ماکروویو ، زود پز برقی و … اشاره کرد .

سخن اخر :
لوازم و وسایل اشپزخانه بسیار اهمیت دارد چون اشپزخانه قلب خانه است و بیشتر زمان افراد در اشپزخانه میگذرد پس باید از وسایل و ابزار اشپزخانه با کیفیت و کامل استفاده شود شما میتوانید با لیست کردن وسایل اشپزخانه به طور دقیق ان را خریداری کنید و در اشپزخانه خود بچینید .