ظروف اشپزخانه نقش مهمی در سرو و پذیرایی  در مهمانی ها و یا حتی استفاده روزمره دارد قبل از خرید سرویس غذا خوری ، سرویس کریستال ،  سرویس نوشیدنی بهتر است ویژگی های هر یک از ظروف را بشناسید . در این مقاله به بررسی ویژگی های ظروف اشپزخانه و کاربرد ان می پردازیم .

سرویس غذا خوری و ویژگی های ان :

سرویس های غذا خوری عموما 8 نفره 12 نفره و 24 نفره هستند که باتوجه به سلیقه و میزان استفاده خود میتوانید انتخاب کنید که شامل : بشقاب غذا خوری ، بشقاب بزرگ ، پیش دستی ، دیس ، کاسه ، فنجان ، سالاد خوری ، و …. است . سرویس غذا خوری چون در طول روز و یا در مهمانی ها زیاد استفاده میشود باید مقاومت خوبی در برابر ضربه داشته باشد و از کیفیت خوبی بر خوردار باشد همچنین سرویس غذا خوری خوب باید عایق خوبی در برابر حرارت باشد سرویس غذا خوری با کیفیت در برابر شستشو در ماشین ظرف شویی خط و خش نمی افتد . سرویس غذا خوری باید از مواد بهداشتی تشکیل شده باشد و از مواد خطرناک مانند سرب یا کادمیوم که سرطان زا هستند و برای بدن مضر هستند استفاده نشود .سرویس غذا خوری خوب و با کیفیت باید در عین مقاوم بودن سبک باشد طوری که در دست احساس سنگینی نکنیم همچنین ظروف غذا خوری باید اندازه استانداری داشته باشد نه خیلی کوچک و نه خیلی بزرگ باشد .

انواع سرویس غذا خوری :

سرویس غذا خوری سرامیکی :

ظروف سرامیکی در طرح ها و رنگ های مختلفی وجود دارد و نسبت به بقیه ظروف قیمت کم تری دارد که غالبا برای استفاده دم دستی و یا دورهمی ها زیاد استفاده میشود. در طرح های ظروف سرامیکی از سبک مینیمالیستی  استفاده میشود . مقاومت ظروف سرامیکی نسبت به ظروف چینی کم تر است بنابراین هنگام شستشو در ماشین ظزف شویی باید خیلی دقت کنید .

سرویس غذا خوری ملامین :

ظروف ملامین از پلاستیک و رزین مقاوم تولید میشود به همین دلیل بسیار مقاوم است و در برابر ضربه اسیب نمی بیند و در همه جا میتوان از ان استفاده کرد البته این ظروف برای مهمانی ها مناسب نیست برای استفاده روزمره و یا گردش به طبیعت و مسافرت زیاد استفاده میشود .

سرویس غذا خوری شیشه ای :

ظروف شیشه ای برای استفاده دم دستی و سرویس کودک زیاد استفاده میشود جنس شیشه ان بسیار محکم و مقاوم است غالبا از شیشه شفاف در تئلید ظروف شیشه ای استفاده میشود .

سرویس غذا خوری چینی :

ظروف جینی بیشتر برای مهمانی ها و یا دورهمی های خانگی استفاده میشود ظروف چینی در رنگ سفید استخوانی با طرح های متنوع در بازار وجود دارد که از استحکام خوبی برخورد دار است و قابلیت شستشو در ماشین ظرف شویی را دارد.

سرویس ظروف چوبی و ویژگی های ان :

در هنگام خرید ظروف چوبی باید به چند نکته توجه کنید که ایا ظروف چوبی کیفیت خوبی داردند ؟ مقاوم هستند ؟ ایا ظاهر خود را بعد از استفاده طولانی حفظ میکند ؟ ویژگی ظروف چوبی این است که خاصیت ضد باکتری دارد و با هرگونه باکتری و عفونت مقابله میکند . البته بهتر است به طور مداوم از ظروف چوبی استفاده نشود .

انواع ظروف چوبی :

ظروف چوبی بامبو : ظروف چوبی بامبو از درخت بامبو تولید میشود این درخت سرعت رشد خوبی دارد و از نظر بهداشتی بهترین گزینه برای ظروف چوبی است . ظاهر چوب بامبو بسیار براق است و در اثر استفاده زیاد کدر نمی شود . چوب بابمبو لکه یا بوی مواد غذایی را به خود جذب نمی کند و تمیز کردن ان بسیار راحت است . به دلیل این که سرعت رشد درخت بامبو زیاد است تعداد این درخت زیاد است در نتیجه قیمت ظروف چوبی بامبو زیاد نیست و قیمت منطقی دارد .

ظروف چوبی زیتونی :  ظروف چوبی زیتونی از درخت زیتون تولید میشود که در دنیا جذابیت زیادی دارد ظاهر این چوب رگه های تیره رنگی دارد که ظاهر ظروف را جذاب تر میکند . وزن چوب زیتون کمی زیاد است که باعث میشود ظروف چوبی ساخته شده از درخت زیتون وزن زیادی داشته باشد . مقاومت  ظروف چوبی زیتونی بسیار بالا است وسال های سال میتوانید از ان استفاده کنید . به دلیل این که ظاهر چوب زیتون بسیار خاص و جذاب است قیمت بالایی دارد و از طرف دیگر مانند درخت بامبو فراوان نیست و سرعت رشد بالایی ندارد .

ظروف چوبی افرا :  درخت افرا به دلیل مقاومت بالایی که دارد باعث شده ظروف تولید شده از ان مقاوم و مستحکم در برابر  ضربه باشد علاوه بر ان چوب افرا ظاهر درخشان و براقی دارد .چوب افرا در برابر حرارت زیاد اسیب میبیند  و طول عمر ان کم میشود چوب افرا به دلیل قیمت بالا  و فراوانی کم باعث شده ظروف چوبی افرا قیمت بالایی داشته باشد و گزینه خوبی برای استفاده روزمره نباشد .

ظروف چوبی اقاقیا : چوب درخت اقاقیا به دلیل سرعت رشد بالا و فرائانی زیاد گزینه خوبی برای ظروف چوبی از درخت اقاقیا هستند . در عین این که بسیار مقاوم است سبک و خوش دست است  و در برابر ضربه به راحتی اسیب نمیبیند  به دلیل این که ظروف چوبی اقاقیا کم تولید میشود قیمت بالایی دارد.

سرویس نوشیدنی و ویژگی ان :

ظروف مخصوص نوشیدنی به دو دسته گرم و سرد تقسیم میشود .

ظروف نوشیدنی سرد : گیلاس شامپاین : لیوانی با بخش کاسه ای باریک و پایه بلند است و مخصوص نوشیدنی های گاز دار است . پایه بلند لیوان شامپاین باعث شده به راحتی در دست قرار گیرد و ظاهر جذابی به لیوان بدهد .

لیوان بلند : لیوان با قد بلند و کاسه بزرگ که در ان نوشیدنی های ساده و شفاف و یا گاز دار سرو میشود و عموما برای نوشیدن ابجو استفاده میشود .

جام : بخش کاسه ای بزرگ تر و پهن است و پایه بلند دارد برای نوشیدنی هایی که حجم زیادی دارد سرو میشود جنس جام از سرامیک ، سنگ ، یا چوب است .

کاسه پانچ : ظرفیت کاسه لیوان بسیار زیاد است و برای نوشیدنی هایی که در حجم بالا و یا با مقدار زیادی یخ سرو میشود .

راک : لیوان شیشه ای که قد کوتاه و ضخامت زیادی دارد و میتواند مدت زیادی از یخ را درون خود نگه دارد .

گیلاس لیکوئر : ظرفیت این لیوان کم است و برای نوشیدنی هایی که در حجم کم سرو میشوند مانند مشروبات الکی و یا لیکوئر استفاده میشود .

سرویس کریستال : سرویس کریستال به دلیل چشم گیر بودن و ظاهر رسمی و کلاسیک زیاد در مهمانی ها استفاده میشود  ظروف کریستال حالت منشوری دارد و به دلیل منشوری بودن نور را باز تاب میکند و موجب جذابیت ظروف کریستال شده است .

انواع ظروف استیل : ظروف استیل در برابر ضربه مقاوم است واکنش پذیر است و در برابر زنگ زدگی ، خوردگی و خراش مقاوم است ظروف استیل در برابر رسانایی گرما ضعیف است به همین دلیل از ظروف الومنیوم و مس استفاده میشود . قیمت ظروف استیل ارزان تر از ظروف دیگر است و قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی را دارد . ظروف استیل برای تهیه املت ، گوشت ، کیک و نان مناسب است و میتوان در ماکرو ویو از این ظروف استفاده کرد .

سخن اخر :

سرویس و ظروف اشپزخانه جز اصلی اشپزخانه است بهتر است با بررسی انواع برند ها و انوع ظروف که در این مقاله توضیح داده شد بهترین انتخاب را باتوجه به سلیقه خود داشته باشید .